COFETĂRIE ROMÂNEASCĂ CONTEMPORANĂ

FONDATOR

MENIUL NOSTRU

MENIU MÂNCARE

Aviatorilor 65 a fost, initial, o adresa menita sa devina un reper in lumea cofetariilor din Bucuresti. Cu timpul si indrazneala ce vine odata cu trecerea acestuia, am transformat micul nostru loc de joaca intr-o adevarata Braserie.

Mic-dejun bogat, aperitive gustoase, supe creme, salate racoritoare, sandwich-uri, tarte sarate, dar si clasicele care au consacrat Zexe – ciorba de perisoare, falcute de vitel, rasol de berbecut, ceafa de Mangalita si produsele din carmangeria proprie. Pe toate le gasiti la noi, intr-o varianta mai… light a restaurantelor Zexe.

Echipa noastra atent selectionata munceste cu drag si de zor pentru a se ridica la standardele inalte cu care stim ca v-am obisnuit.

Pofta buna!

 

***

Din cauza situației generate de COVID-19, meniul nostru de mâncare poate suferi modificări.

Vă rugăm să ne sunați la 0786.778.777 pentru mai multe detalii.

***

MIC DEJUN



Adaugați în omletă:

Telemea veche de oaie  50g –  6 lei

Șuncă de Praga / Bacon 50g – 8 lei

Ciuperci / Ardei gras/ Ceapă verde 50g –  3 lei

Cașcaval 50g  – 6 lei

SANDWICH-URI



TARTE SĂRATE



*Sandwich-urile, croissantele sărate și tartele sunt însoțite de salată.

GUSTĂRI



SALATE APERITIV



SUPE ȘI CIORBE



* În funcție de sezon și poftă, putem avea și alte supe / ciorbe, așa că vă rugăm să întrebați ospătarul.

FELURI PRINCIPALE



* În funcție de sezon, gătim zilnic și alte mâncăruri, așa că vă rugăm să întrebați ospătarul.

ȘNIȚELE



SPECIALITĂȚI LA GRĂTAR



* Gramajul afișat reprezintă carnea negătită. Produsele se servesc împreună cu salată verde cu dressing din ulei de măsline, lămâie, sare și piper.

PEȘTE, FRUCTE DE MARE



* Gramajul afișat reprezintă peștele negătit. Produsele se servesc cu salată verde cu dressing din ulei de măsline, lămâie, sare și piper.

GARNITURI



DIVERSE



Mâncați cu convingere și beți cu entuziasm!

În această unitate, ca în oricare alta din lume, se folosesc produse congelate, în speță: legume, produse de panificație, produse de patiserie, carne, fructe de mare și – bineînțeles – înghețată.

Preparatele pot conține alergeni din grupele majore: cereale, crustacee, lactate, ouă, pește, arahide.

MENIU PRĂJITURI

Braseria Zexe

În perioada interbelică, Bucureștiul număra cele mai multe cafenele și cofetării din Europa. Dar ce s-a întamplat cu toate acestea și cum de, în 2011, vitrinele cofetăriilor din București arătau precum cele ale Franței anilor ’60? Dacă lucrurile ar fi evoluat firesc, fără o întrerupere de aproape 45 de ani, credem cu tărie că astăzi am fi stat alături de Franța și Italia, pe podiumurile marilor concursuri de cofetărie.

Ideea de baza a inițiativei noastre la Zexe Braserie este foarte simplă: aducem în contemporaneitate vechi rețete românești, care erau la ordinea zilei în toate restaurantele, braseriile și cofetăriile românești din perioada ante-comunistă. Vă vine a crede sau nu, macarons tronau în mijlocul cărții Ecaterinei (Colonel) Steriady, încă de la 1875. Și nu, nu re-interpretăm rețete, ci mai degrabă le re-vizităm. Le facem așa cum erau, dar cu ingredientele de astăzi. Așa că vă invităm să descoperiți la Braseria Zexe o cofetărie românească revigorata, plină de echilibru, eleganta și, mai ales… emoție.

 

Ingredientele folosite

Exigenți din fire și totodată conștienți de natura gourmet a celor ce ne trec pragul, am decis să folosim în laboratorul nostru doar ciocolată de avangardaă cu personalitate puternică și caracteristici aparte. Astfel, veți găsi pe meniul nostru două nume mari: Valrhona și Icam.

Producătorul de ciocolată din Valea Rhonului, de unde își trage și numele (Valrhona), a fost primul care a înțeles că ciocolata este profund influențată de locul unde este cultivată materia primă. Solul, soarele și apa imprimă boabelor de cacao caracteristici unice, pe care un ciocolatier priceput le scoate în evidență prin produsele sale. Au apărut astfel o o serie de ediții Grand-Cru, pe care le veți regăsi și în meniul nostru. Gran Couva, Porcelana, Caraibe sau Guanaja sunt cupaje de boabe de cacao din anumite regiuni, cu terroire excepțional, ce imprimă ciocolatei arome unice.

Ciocolata Icam s-a dezvoltat în sânul unei afaceri de familie din Italia anilor `40 și a rămas în familia Agostoni până astăzi. Icam este un nume rezonant la nivel mondial, fiind un producător dispus să facă anumite compromisuri pentru a găsi combinații inedite de arome.

 

Frișca grasă Elle&Vire, ouăle proaspete, laptele, untul 82%, făina, fructele pentru dulcețuri și înghețate, mierea au fost și ele atent selecționate, pentru a vă oferi nu doar ceva dulce, ci o adevarată experiență.

ROMÂNEȘTI REVIZITATE



COSMOPOLITE CU MULTĂ CIOCOLATĂ



CU MAI PUȚINĂ CIOCOLATĂ SAU CHIAR DELOC



TARTE



*Din orice prăjitură pe care o găsiți în meniul nostru, putem face și torturi. Comenzile se dau cu cel puțin două zile lucrătoare înainte. Pentru fotografii, vă rugăm să consultați secțiunea Torturi.

ÎNGHEȚATĂ ȘI SORBET



CHECURI, BISCUIȚI, FURSECURI



DULCEȚURI ȘI GEMURI



*Produsele noastre nu conțin coloranți alimentari (cu excepția macarons) sau ouă crude. Preparatele pot conține alergeni din grupele majore: cereale, crustacee, lactate, ouă, pește, arahide. Atenție, deserturile noastre se produc într-un mediu în care se prelucrează produse cu gluten, zahăr, alune.

MENIU BĂUTURI

VINURI ALBE



VINURI ROȘII



VINURI ROZE



VINURILE CASEI



PROSECCO



CHAMPAGNE



TĂRII TRADIȚIONALE



TĂRII COSMOPOLITE – 50 ML



TONICE



PROSECCO COCKTAILS



BERE – 330 ML



APĂ



RĂCORITOARE ȘI BĂUTURI DIN FRUCTE PROASPETE



CAFEA ȘI CEAI



CIOCOLATĂ CALDĂ



B-dul Aviatorilor nr. 65

09:30 – 22:30 Luni – Duminică

+40 786.778.777