B-dul Aviatorilor nr. 65 09:30 - 22:30 Luni - Duminica +40 786.778.777

COFETĂRIE CONTEMPORANĂ ROMÂNEASCĂ
Fondator Ana Consulea

Ana Consulea

Povesteanoastră

Cofetărie românească de calitate
In perioada interbelica, Bucurestiul numara cele mai multe cafenele si cofetarii din Europa. Dar ce s-a intamplat cu toate acestea si cum de, in 2011, vitrinele cofetariilor din Bucuresti aratau precum cele ale Frantei anilor ’60. Daca lucrurile ar fi evoluat firesc, fara o intrerupere de aproape 45 de ani, credem cu tarie ca astazi am fi stat alaturi de Franta si Italia, pe podiumurile marilor concursuri de cofetarie.

Ideea de baza a initiativei noastre la Zexe Braserie este foarte simpla: aducem in contemporaneitate vechi retete romanesti, care erau la ordinea zilei in toate restaurantele, braseriile si cofetariile romanesti din perioada antecomunista. Va vine a crede sau nu, macarons tronau in mijloculul cartii Ecaterinei (Colonel) Steriady, inca de la 1875. Si nu, nu reinterpretam retete, ci mai degraba le revizitam. Le facem asa cum erau, dar cu ingredientele de astazi. Asa ca, va invitam sa descoperiti la Braseria Zexe o cofetarie romaneasca revigorata, plina de echilibru, eleganta si, mai ales… emotie.


Meniumâncare

Aviatorilor 65 a fost, initial, o adresa menita sa devina un reper in lumea cofetariilor din Bucuresti. Cu timpul si indrazneala ce vine odata cu trecerea acestuia, am transformat micul nostru loc de joaca intr-o adevarata Braserie.

Mic-dejun bogat, aperitive gustoase, supe creme, salate racoritoare, sandwich-uri, tarte sarate, dar si clasicele care au consacrat Zexe – ciorba de perisoare, falcute de vitel, rasol de berbecut, ceafa de Mangalita si produsele din carmangeria proprie. Pe toate le gasiti la noi, intr-o varianta mai… light a restaurantelor Zexe.

Echipa noastra atent selectionata munceste cu drag si de zor pentru a se ridica la standardele inalte cu care stim ca v-am obisnuit.

Pofta buna!

Mic dejun




Adaugati in omleta:

Telemea veche de oaie  50g –  6 lei

Muschi Azuga/ Bacon (din carmangerie proprie) 50g – 6 lei

Ciuperci/ Ardei gras/ Ceapa verde 50g –  3 lei

Cascaval 50g  – 5 lei

Sandwich-uri




Tarte sărate




Sandwich-urile, croissantele sărate și tartele sunt însoțite de salate.

Gustări




Salate




Supe




În funcție de sezon și poftă, putem avea și alte supe / ciorbe, așa că întrebați ospătarul.

Feluri principale




Specialități la grătar




* Carnea este cantarita pe crud

Garnituri




Diverse




Mancati cu convingere si beti cu entuziasm!

In aceasta unitate, ca in oricare alta din lume, se folosesc produse congelate, in speta: legume, produse de panificatie, produse de patiserie, carne, fructe de mare si, bineinteles, inghetata.

Preparatele pot continue alergeni din grupele majore: cereale, crustacea, lactate, oua, peste, arahide.

Meniuprăjituri

In perioada interbelica, Bucurestiul numara cele mai multe cafenele si cofetarii din Europa. Dar ce s-a intamplat cu toate acestea si cum de, in 2011, vitrinele cofetariilor din Bucuresti aratau precum cele ale Frantei anilor ’60? Daca lucrurile ar fi evoluat firesc, fara o intrerupere de aproape 45 de ani, credem cu tarie ca astazi am fi stat alaturi de Franta si Italia, pe podiumurile marilor concursuri de cofetarie.

Ideea de baza a initiativei noastre la Zexe Braserie este foarte simpla: aducem in contemporaneitate vechi retete romanesti, care erau la ordinea zilei in toate restaurantele, braseriile si cofetariile romanesti din perioada antecomunista. Va vine a crede sau nu, macarons tronau in mijloculul cartii Ecaterinei (Colonel) Steriady, inca de la 1875. Si nu, nu reinterpretam retete, ci mai degraba le revizitam. Le facem asa cum erau, dar cu ingredientele de astazi. Asa ca va invitam sa descoperiti la Braseria Zexe o cofetarie romaneasca revigorata, plina de echilibru, eleganta si, mai ales… emotie.

Materiile prime pe care le folosim

Noi, cei de la Zexe Braserie, exigenti din fire si totodata constienti de natura gourmet a celor ce ne trec pragul, am decis sa folosim in laboratorul nostru doar ciocolata de avangarda, cu personalitate puternica si caracteristici aparte. Astfel, veti gasi pe meniul nostru doua nume mari: Valrhona si Icam.

Producatorul de ciocolata din Valea Rhonului, de unde isi trage si numele (Valrhona), a fost primul care a inteles ca ciocolata este profund influentata de locul unde este cultivata materia prima. Solul, soarele si apa imprima boabelor de cacao caracteristici unice, pe care un ciocolatier priceput le scoate in evidenta prin produsele sale. Au aparut astfel o o serie de editii Grand-Cru, pe care le veti regasi si in meniul nostru. Gran Couva, Porcelana, Caraibe sau Guanaja sunt cupaje de boabe de cacao din anumite regiuni, cu terroire exceptional, ce imprima ciocolatei arome unice.

Ciocolata Icam s-a dezvoltat in sanul unei afaceri de familie din Italia anilor `40 si a ramas in familia Agostoni pana astazi. Icam este un nume rezonant la nivel mondial, fiind un producator dispus sa faca anumite compromisuri pentru a gasi combinatii inedite de arome.

Frisca grasa Elle&Vire, ouale proaspete, laptele, untul 82%, faina, fructele pentru dulceturi si inghetate, mierea au fost si ele atent selectionate, pentru a va oferi nu doar ceva dulce, ci o adevarata experienta.

Românești revizitate




Cosmopolite cu multă ciocolată




Cu mai puțina ciocolată sau chiar deloc




Din orice prajitura pe care o gasiti in meniul nostru, putem face si torturi. Comenzile se dau cu cel putin doua zile lucratoare inainte.

Înghețată și sorbet




Profiterol




Checuri, biscuiți, fursecuri




Dulcețuri și gemuri




Preparatele pot contine alergeni din grupele majore: cereal, crustacee, lactate, oua, peste, arahide.

Meniubăuturi

Vinuri albe




Vinuri rosii




Vinuri roze




Vinurile casei




Prosecco




Champagne




Tarii traditionale




Tarii cosmopolite -50 ml




Tonice




Prosecco Cocktails




Bere - 330 ml




Apa




Racoritoare si Bauturi din fructe proaspete




Cafea si ceai




Ciocolata calda




 

Pentruevenimente

Contacteaza-ne pentru un eveniment

Contact: office@zexebraserie.ro / 0786.778.777

 
 

Cinegătește

 

Comanda

Comanda aici

Contact: office@zexebraserie.ro / 0786.778.777

Undesuntem

B-dul Aviatorilor nr. 65
tel: 0786.778.777
office @zexebraserie.ro

 

X